3月3日の孫の誕生と共に毎日がものすごく早く過ぎ、心の中では庭の花が咲きだす前に手入れをしなくちゃとか、あそこの山に行って花の写真を写さなければとあせるばかりでした。やっと、枝幸に帰ってくれてホッとしています。

そんな事で5月からはハーブとガーデニング教室をすることにしました。月４回コースで材料費込み月に１万円です。内容はその月によって変わることがありますが、ハーブのお話と実技、ガーデニングのお話と実技をします。全てハーブティーが付きますので週に１回香りの中に居たいと思われる方はぜひ楽しんでみて下さい。詳しいことはお電話で問い合わせてください。
０１２３−８３−３８７９

今回の写真はエゾエンゴサクとチオノゴクサです。チオノドクサはチューリップと混植にしておくとチューりップの先に咲いて、チューリップが咲く頃に花がなくなりますので、開花リレーができます。ぜひ、試してみてください。

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ちょっと足踏みの感じの北海道の春ですが、我が家の庭には、クリスマスローズや、クロッカスが咲き出しました。昨年まで勤務していたゆにガーデンのクロッカスはもう少し後の季節になるのでしょうか。

それと同時に、私も４月末頃には、ケーキ屋さんを、オープンしようかな？なんて、漠然と考えています。決心したらお知らせします。今日は、短い文章ですみません。

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何となく心が疲れていた２月，３月ですが、部屋の窓辺で私の大好きなスノードロップが咲きました。庭に植えてあるものはまだ雪の下ですが雪解けと同時に真っ白な花がうつむいて咲きます。春とはいえ時には寒風が吹く中、静かに静かに耐えて咲く姿が大好きです。
私もこんな謙虚な気持ちで生きていたいなー
写真のスノードロップは秋植えの球根ですので春一番に幸せを感じたい方は、ぜひ今秋（9月末）に植えてみてください。



スノードロップにはこんな伝説があります。
エデンの園を追われたアダムとイブですが、イブがとても悲しんでいる様子を天使が哀れんで冬が過ぎれば春が必ず来るとなぐさめ、舞い落ちる雪に息を吹き込んで姿を消したそうです。聖母の花とも言われています。

私はウェッジウッドの器にスノードロップの絵が描かれているものを早春に使っています。本当に幸せを感じる花です。

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北海道の最大イベントの「札幌雪まつり」も終わり、いつもの年ですとこれから１〜２回本格的な寒さと雪が来そうですが今年はどうでしょうか？

前回も、我が家の窓辺で咲いたクロッカスのお話しをしましたが、今回もクロッカスと同じ鉢に植えていたムスカリが咲き出しましたのでムスカリのことをチョットお話させて頂きます。
ユリ科の植物で秋に植える球根です。とても丈夫な植物です。一般に庭先でよく見られる色はブルーと白ですが、最近は八重咲きやブルーに近いピンク色などの園芸品種を見ることができます。
私の様に鉢植えで楽しみたいときには、１１月に球根を鉢植えします。この時はあまり深く植えないことがポイントです。そして、戸外に置き、１月になってから室内に入れますとちょうどバレンタインの頃に咲きます。ヒアシンスの仲間ですので「不変の愛」なんていう花言葉をこじつけて咲かすと楽しいでしょうね。
お正月に咲かせたい方は、９月初めに冷蔵庫に８週間入れて１１月初めに鉢植えをしてみてください。
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１月２７日にすごくショックな出来事がありました。

私の不注意でせっかく付いたミニカトレアのつぼみを落としてしまいました。（残念）
水やりのときに指をぶつけてしまい、折れてしまったのです。

でも、昨年１１月２９日に鉢上げをしておいたクロッカスが咲きました。ヤッター♪♪
その横にムスカリもつぼみを上げています。一足早く早春の花が見られています。アー良かった。少しホッ！としました。

クロッカスはゆにガーデンの芝生の中に咲くのが日本一です。今年は、４月１８日オープンですので、ぜひ一度見に行ってください。
クロッカスはアヤメ科の植物です。早春に咲きますが料理に使われるサフランは秋咲きで北海道ではなかなか花を見るのが難しいですが、昨年の秋のようにいつまでもあたたかい日が続くと見ることが出来ます。残念ながら写真にはないのですがしっかりと花柱を採取しちょっぴりサフランライスをすることが出来ました。

花の型はクロッカスもサフランも同じに見えますが花柱が違いますのでクロッカスの花柱は料理に使えません。クロッカスを芝生の中から見せる手法はイギリスのKEWガーデンで学んだ事ですが、これは寒冷地用の芝生を利用しなければ出来ません。つまり、北海道での園芸手法です。地ぎわから花をつけるクロッカスは土の色の中からよりも緑の芝生の中からの方が美しく見えますので、ぜひ、今年の秋に芝生の中にクロッカスの球根を植えてみてください。

次回は、ムスカリのお花を楽しみにしてください。

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雪の少ない一月がそろそろ終わりそうですね。我が家では、ミニカトレアが窓辺で小さな蕾をふくらませています。この花が開く日がとても楽しみです。花の蕾というものは、人の心に希望を与えてくれるような気がします。どんなに小さな蕾でもいつかは咲くんだと思うと私も頑張らなくちゃと思います。

話は全然関係ないんですが、いや、あるかな？健康の為にワインを飲むと良いといつか酒の席で酔っ払ったおじさんに聞いたことがあり、その時から何となく信じています。ワインというとソムリエさんが香りや味を例えを使って表現していますが、とてもすごいなーと、いつも感心しています。ワインを味わうには順序があるそうです。まず、色、香り、最後に味だそうです。何せ、一つのワインの全体の表現はすごい！私の好きなエッセイストの戸塚真由美さんの本で「ロマネコンティの里から」のなかで、ロマネ･コンティを利き酒した時に１９５９年のロマネ･コンティを飲んだときの思い出が書いてありました。その酒蔵の醸造長が「雷雨の後のしっとりとぬれた森の中で、１枚の枯葉を拾い上げて匂いをかいだ時のようだ」と表現したそうです。
私はこの部分を読んで、いつか娘がテレビを見ていてソムリエがその時に飲んだワインの表現を「雨上がりに竜涎香（りゅうぜんこう）の横を通った時のような香り」といったときにテレビに向って「あんた、竜涎香なんてどんな香りなんだい。人のわかんない事を言えばいいってもんじゃないよ！！」と言っていたことを思い出してプッと笑いがこみ上げてきました。

そうです。グタグタ言わずにコンビニで売っている安ワインでも口に合うものが一番美味と思っている私はソムリエさんの言うことには縁がありませんが。
カゼのひきかけには赤ワインをお湯割りにして飲んで早めに寝るのが一番です。今年の冬も、少しの安ワインで健康にのりきろうと頑張っています。
ちなみに竜涎香とはマッコウクジラの腸内からまれにとれる麝香（じゃこう）香りに似た香料です

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やっぱり冬は寒いですね。
私もとうとう６０才になってしまいました。

嬉し恥ずかし還暦という事で娘がお祝い（？）として、大阪、京都と招待してくれました。京都では国宝五重塔を見学しました。建築のすごさに圧倒されましたが、庭のピラカンサにびっくりです。北海道では、外で越冬出来ませんので鉢植えでしか見ません。とても雰囲気が良かったです。京都は日本人の心の故里と言われる所以ですね。

大阪では、おもてなし世界一と言われているThe Ritz-Carltonに泊まりました。ここは、私も娘も人様に接する仕事をしていますので娘が自分の勉強の為にもと思って決めたようです。最高の勉強になりました。何度接客の研修を受けても中々・・・・・。やはり、自分が体験することが一番ですね。ぜひぜひ、リッツカールトンに泊まって人の心に伝える事とは何なのかと感じてほしいと思って帰ってきました。私も今後は真心を持って思いやりを惜しまず人に接していこうとつくづく思わされました。もう一度、機会があれば泊まりたいと思います。・・・ということで、雪の降る由仁へ帰ってきました。我が家ではミニカトレアのつぼみが少し出て来た様です。次はつぼみの様子を書きます。

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明けましておめでとうございます。
今年のお正月は久しぶりに次女が帰って来まして３人で過ごすことができました。
元旦は由仁神社に初詣に行きました。

ここで、大発見です。最近のおみくじがこんなに楽しくなっているとは思いませんでした。三角形のかわいい３ｃｍくらいのポーチの中に石が入っていて色によって金運を呼ぶとか仕事運向上などがあるそうです。

私の色は黒（オニキス）で全ての色の要素を内包しているそうです。娘は青（ハウライトトルコ）でした。仕事運の向上に力を発揮するそうです。主人はなんと黄（アラゴナイト）で、金運を呼び楽しみを運んでくれる色だそうですので、今年は、主人を大事にしておこうかなー。

そして、何と言ってもおみくじの中身です。
やっぱり私は強い！！中吉です。３人でワイワイと言いながら心の中でカトリック信者の私がこんなに喜んでよいのかしら？まあ、日本は八百万の神を大切にする国なんだから、いーか、といった調子です。

今年もこんないいかげんな出発ですが、よろしくお願いいたします。

今回は、私の大好きな花の一つであるスミレの紹介です。写真の「においすみれ」は、花を砂糖菓子にすることもできますし、ミニブーケを作るととても良い香りで持った人をやさしくしてくれます。本来は紫色ですが、時々ピンクになる事もあります。花言葉は、誠実、ひかえめです。私にぴったり？？

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あと数日で、今年も終わりですが体調はいかがでしょうか？
チョット、カゼ気味の人やカゼをひきたくない人のために、今日はニンニクの力をお伝えします。

ニンニクは抗菌・抗真菌作用がありますので料理にたくさん使ってください。先ず、ニンニクをスライスして植物油に漬け込んで2週間くらい常温に置いたものを野菜炒めや少量の油料理に使ってください。卵焼きやパスタなどに使うと味にコクが出ますよ。もちろん、食べた後の臭いも全然気になりません。是非試してみて下さい。

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マグノリアを開いて頂いてありがとうございます。
私、井上幸子は、12月31日をもって13年間楽しくお仕事をしてきた「ゆにガーデン」を定年退職になりました。
多くのハーブ好き、花好きの方々にお目にかかれ大変感謝いたします。
今後は荒れ果てている我が家の庭を何か手を入れようと思っています。
取り合えず、今冬はゆにガーデンのとなりにある一軒茶屋さんに時々遊びに行っていますのでハーブのお話などできると良いですね。
何といっても一軒茶屋さんは薪ストーブがとってもあったかです。心もあったかになるような気がします。店主の長嶋さんは、手工芸がとても好きな方ですので一緒に楽しみましょう。

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